Quinta da Esteveira


Casal dos Jordoesin tila sijaitsee Torto-joen varrella Valle-laaksossa viiniviljelyyn otollisella Douron alueen rinteiltä 90 – 300 metrin korkeudessa. Mineraalipitoinen maa-aines ja jyrkät rinteet antavat rypäleille aromia ja oikeuttavat alueen A-luokituksen.

Casal dos Jordesin 50 ha perhetilan tuotannosta valmistetaan valtaosa korkealaatuiseksi portviiniksi. Tilan kaikki tuotanto on luonnonmukaista. Tilalla kasvatetaan myös oliiviöljyä ja hedelmiä. Pääasiallinen tuotanto on kuitenkin perinteisesti ollut portviini, jota viedään esim. Hollantiin, Sveitsiin, Belgiaan ja Saksaan.

Casal dos Jordesin tuotantotilat ja kellari on juuri kunnostettu. Sen ansiosta Quinta da Esteveira-punaviini voidaan käyttää perinteisin menetelmin graniittisissa ”lagares” säiliöissä. Lopullinen kypsytys tapahtuu madeira-tynnyreissä.

Quinta da Esteveira on kuiva täyteläinen, tynnyrissä kypsytetty tanniininen viini. Valmistukseen on käytetty Touriga Francesa ja Tinta Roriz (Tempranillo) -rypäleitä. Rypäleiden yhdistelmä antaa viinille pitkän ja hedelmäisen maun, hyvän rakenteen ja kauniin värin.

Viini on erinomaista esim. lihan tai juuston kera ja sopii myös maustetulle kasvisaterialle.

Portviinit ovat tummia herkullisen täyteläisiä aperitiiviksi ja jälkiruoaksi sopivia viinejä.

Tilan tuotantoa valvoo AGROBIO.